農藥殘留一直是農產品質量安全隱患較大的一環。健康、安全、放心，是現代人群對“吃”的另一種定義，農產品質量安全越來越受到人們關注。而農藥殘留屬于看不見的潛在危險，檢測農藥殘留需要借助專業的技術方法或科學儀器。農藥殘留檢測儀所提供的檢測方法是一種速測、 高效、操作簡單的快檢方法，十分適合現代農業領域不同場所的現場農殘檢測需要。

　　酶抑制法是目前較為廣泛的農殘快檢方法，但是由于目前常規的酶抑制法采用的是乙酰膽堿酯酶和顯色反應，靈敏度較低，能夠滿足*篩查要求的農藥種類較少（4-6種），無法滿足現有的大量農殘的篩查需求。本標準采用了昆蟲酯酶，是一種新型高活性改進酶。該酶其與農藥殘留的結合能力高于傳統的乙酰膽堿酯酶，且底物經過修飾，增加了酶與底物的特異性結合能力。同時本方法采用了高靈敏的熒光底物代替傳統的顯色底物，進一步提高了方法的靈敏度。

　　農殘快檢的主要內容包括：

　　六六六的檢測

　　滴滴涕的檢測

　　殺螨醇的檢測

　　對菊酯的檢測

　　對氯氰菊酯的檢測

　　菊酯的檢測

　　農殘快檢因具有高效、快捷、經濟、實時、現場、覆蓋率高等特點，在果蔬農產品殘留農藥的篩查和監測的各個環節發揮著重要作用，有利于及時發現農殘超標問題并及時采取措施，控制高殘留農藥蔬菜的攝入，降低農藥中毒發生率，是保障果蔬類農產品安全、建立農產品的市場準入制度的有力武器。